Verhit de olie bij voorkeur in een wok.

Doe het rijstemeel in een kom, maak een kuiltje in het midden en strooi het zout en schenk het water in dit kuiltje.

Meng alles goed door elkaar, totdat er een glad beslag ontstaat. Let wel, niet te dik, maar ook niet te dun.

Ontdoe de bananen van de schil, en snij de bananen in de lengte doormidden. Als je grote bananen gebruikt, halveer deze dan.

Dompel de banaanstukken onder in het beslag.

Bak de pisang goreng in dehete olie tot deze goudbruin is, en een krokant laagje heeft gekregen.

Laat de pisang goreng nog even uitlekken op een stuk keukenpapier, tot ze droger zijn en wat minder vettig.

Lekker als ze nog warm zijn, maar ook erg lekker als ze koud zijn.